Voici une recette originaire du Maghreb pour cuisiner les tomates et les poivrons, proposée par Suzanne.
Pour deux personnes :
– 4 poivrons de chez Georges
– 4 tomates de chez Georges
– 2 gousses d’ail
– 4 petits oignons rouges de chez Georges
– 2 œufs des poulettes de chez Georges
– de l’origan
– du sel
1. Coupez les poivrons en lamelles et les oignons en petits morceaux.
2. Faites-les revenir dans la poêle.
3. Laissez cuire 10 minutes à couvert.
4. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’origan, le sel et l’ail et laissez cuire à couvert 5 à 10 minutes.
5. Faites deux petits puits, cassez les œufs et laissez cuire (le temps dépend du type de cuisson que vous souhaitez.)
6. Dégustez !